Чай (кит. 茶 — «ча́» на кантонском и мандаринском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о-тя») — напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чайного куста, который предварительно подготавливается специальным образом.
Японская чайная церемония
Формирование чайной церемонии (тяною) как одного из величайших явлений японской культуры происходило в очень тяжелое, смутное для страны время, когда междоусобные кровавые войны и распри феодальных кланов делали жизнь людей невыносимой. Чайная церемония возник-ла под влиянием эстетики и философии дзен-буд-дизма и стремилась противопоставить настрое-нию безысходности поклонение Красоте.
Чайная церемония в Китае
История распространения чая и создания чайной церемонии в Китае уходит в глубокое прошлое. Первое письменное упоминание о чае относится к 1115 году до нашей эры, в котором описывается "улучшение мысли", обретение состояния бодрости, легкости и "прояснения зрения" после употребления чая. В те давние времена чай преподносился в качестве дара могущественным правителям, использовался в траурных ритуалах и в качестве лекарственного средства.
Современная чайная церемония
Сегмент пакетированного чая на рынке стремительно растет. В стоимостном выражении он уже приближается к 50%. У рассыпных чаев остается все меньше аргументов, которые они могут противопоставить чайным пакетикам, завоевывающим новых покупателей и приносящим более высокий доход производителям.
